Dans les restaurants, le retour à la normale ce n’est pas pour tout de suite. La situation pousse donc les restaurateurs à redoubler d’imagination et de créativité : vente à emporter, livraison et, un modèle plus innovant… le « street picking ».
Bien avant la crise sanitaire, cette vente-livraison originale est utilisée depuis avril 2014 par Le Moulin pour servir ses plats frais et faits maison.
En savoir plus sur ce nouvel enjeu pour la restauration et sur le modèle de distribution avant-gardiste du Moulin ? C’est par ici !