Anti-gaspi : ce qu’on fait, concrètement
Au Moulin, la lutte contre le gaspillage alimentaire n'est pas un slogan. C'est une façon de faire, construite brique par brique, qui touche à la fois à la production, aux équipes, au quartier, [...]
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Les aliments ultra-transformés, c’est quoi ? Un aliment est dit « ultra-transformé » lorsqu’il est fabriqué à partir de procédés industriels complexes et d’ingrédients qu'on ne trouve pas dans une cuisine traditionnelle [...]
122 % de l’objectif atteint. Et franchement… ça nous a fait du bien. En mai, la campagne Mangez engagé nous a tous mobilisés : clients, partenaires et Moulinos autour d’un même cap : soutenir [...]
🎥 Moulinos en lumière : une série de portraits vidéos à découvrir Dans le cadre de notre campagne Mangez engagé, nous avons mis à l’honneur celles et ceux qui font vivre Le Moulin [...]
😋 pour le goût, 💪 pour votre santé, 🧑🌾👩🍳 pour notre économie locale, 🌍 pour une planète vivable. 👈👈👈Boris vous dit tout en vidéo !
🌱 Un modèle économique engagé mais fragile Depuis 2006, Le Moulin s’est construit sur un modèle économique de restauration engagée, guidé par des principes simples : soin du client, de l’équipe, de nos [...]
🌍 Empreinte carbone alimentaire : au-delà des idées reçues Quand on parle d’empreinte carbone alimentaire, les emballages sont souvent pointés du doigt. Pourtant, ils ne représentent qu’une part minime des émissions liées à [...]
🌍 L’alimentation bio locale, un levier à ne pas sous-estimer Choisir une alimentation bio locale n’est pas anodin. Ce type d’alimentation a des effets mesurables : sur notre santé, sur le climat et [...]
Compost dans la restauration : des biodéchets à la terre nourricière Le compost en restauration est souvent perçu comme un simple geste écoresponsable. Pourtant, son impact est mesurable et contribue activement à la [...]
🌍 Patate douce locale : un choix décisif pour notre agriculture La patate douce locale, souvent plus chère, est pourtant un levier puissant pour transformer notre modèle agricole. Derrière ce choix apparemment anodin [...]