Pourquoi notre cuisine est 100 % faite maison On pourrait répondre : Parce que c'est meilleur. Parce que c'est plus gourmand. Parce que c'est notre métier. Tout cela est vrai. Mais il existe [...]
Comment un ingrédient entre-t-il au Moulin ? Chaque nouvel ingrédient ajouté à notre carte suit le même chemin. Nous ne choisissons pas seulement un produit, nous choisissons aussi une façon de travailler. Sera-t-il [...]
Quels choix comptent vraiment ? L'impact environnemental de notre alimentation ne dépend jamais d'une seule décision. Chaque semaine, nous faisons des dizaines de choix. Quel emballage utiliser pour vos commandes ? Faut-il privilégier [...]
Au Moulin, la lutte contre le gaspillage alimentaire n'est pas un slogan. C'est une façon de faire, construite brique par brique, qui touche à la fois à la production, aux équipes, au quartier, [...]
Les aliments ultra-transformés, c’est quoi ? Un aliment est dit « ultra-transformé » lorsqu’il est fabriqué à partir de procédés industriels complexes et d’ingrédients qu'on ne trouve pas dans une cuisine traditionnelle [...]
122 % de l’objectif atteint. Et franchement… ça nous a fait du bien. En mai, la campagne Mangez engagé nous a tous mobilisés : clients, partenaires et Moulinos autour d’un même cap : soutenir [...]
🎥 Moulinos en lumière : une série de portraits vidéos à découvrir Dans le cadre de notre campagne Mangez engagé, nous avons mis à l’honneur celles et ceux qui font vivre Le Moulin [...]
😋 pour le goût, 💪 pour votre santé, 🧑🌾👩🍳 pour notre économie locale, 🌍 pour une planète vivable. 👈👈👈Boris vous dit tout en vidéo !
🌱 Un modèle économique engagé mais fragile Depuis 2006, Le Moulin s’est construit sur un modèle économique de restauration engagée, guidé par des principes simples : soin du client, de l’équipe, de nos [...]
Compost dans la restauration : des biodéchets à la terre nourricière Le compost en restauration est souvent perçu comme un simple geste écoresponsable. Pourtant, son impact est mesurable et contribue activement à la [...]
