Notre blog
Pourquoi un blog ? Découvrez toute notre actu gourmande, sérieuse ou décalée ! On vous partage tout ce qui nous anime et vous régale !
Pour vous, le Moulin s’engage !
Au Moulin, le développement durable c'est : un développement économiquement viable (pour notre structure et ses différentes activités), un développement socialement équitable (pour nos salariés, nos partenaires et pour nos [...]
Le Moulin est certifié restauration AB50% !
En clair : 50 % des ingrédients agricoles que nous cuisinons sont bios, à minima ! Cette certification doit permettre aux consommateurs d’identifier facilement les restaurants proposant des produits bio. [...]
Manger mieux, manger bio, manger durable… c’est forcément contraignant ?
Pour nous, un produit qui s’inscrit dans une démarche d’alimentation durable a 3 caractéristiques : C’est un produit sain : il respecte notre santé, il ne contient pas de substances néfastes, [...]
Le bio c’est cher !
Habituellement, le bio est plus cher, pour plusieurs raisons logiques : Les rendements du bio sont généralement inférieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle (pas d’engrais ni de pesticides chimiques, pas d’antibiotiques dans [...]
Micro-pousses, méga pouvoir !
Si on retrouve de plus en plus souvent les micro-pousses dans nos assiettes au restaurant, leurs qualités gustatives et nutritionnelles sont quant à elles encore assez peu connues du grand public. [...]
Rencontre avec…
L'homme sans qui vos assiettes n’auraient pas cette fraicheur, ces parfums alléchants et ce goût de reviens-y. Tous vos ingrédients chouchous il les a sélectionnés un à un ! On vous [...]