Une restauration artisanale et gourmande accessible à tous

Engagé depuis 15 ans !

Nous travaillons des produits sains, ultra-frais, dont la quasi totalité arrivent bruts dans nos locaux. En 2021, 75 personnes ont travaillé quotidiennement dans nos cuisines pour vous régaler. Nous maximisons l’approvisionnement local, biologique et en circuits-courts, avec des prix totalement transparents.

  • Tom Thiellet fondateur du Moulin

Une entreprise responsable et centrée sur l’humain

Nous recrutons en CDI, rémunérons toutes les heures travaillées (ce qui n’est malheureusement pas si courant) et intégrons à l’équipe des personnes fragilisées (en partenariat avec L’ADAPT, L’ATIGIP, PERLE). L’attention à l’autre est au cœur de nos valeurs, dans notre management comme dans notre relation client.

Le Moulin est agréé Entreprise Solidaire d’utilité Sociale et labelisé Lyon ville Equitable & Durable

Un fort engagement écologique

Un approvisionnement de qualité et de saison, qui favorise les produits bios (le Moulin est certifié AB50%*) ou locaux (35%** cultivés à moins de 200 km du Moulin) ; des emballages et modes de livraisons responsables ; du tri et des initiatives antigaspi (avec les Frigos Solidaires). L’impact écologique de notre activité nous mobilise au quotidien.

* 50% des ingrédients agricoles que nous cuisinons sont bios à minima / **moyenne observée sur le troisième trimestre 2021, part des produits en valeur d’achat.

Le Moulin restauration AB50%
Pour en savoir plus sur nos engagements
Découvrez notre charte achats
0 années
Qu’on régale Lyon
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Salariés en CDI
0k
Repas livrés en 2021
0k
Salades en 2021

DES PRODUITS AU JUSTE PRIX

Au Moulin, nous travaillons chaque jour pour vous proposer une cuisine saine et gourmande au juste prix.

Matières premières et équipe : 80%

La majeure partie du prix de votre déjeuner se concentre sur le coût des matières premières qui composent vos plats et des salaires de notre équipe qui chouchoute vos commandes chaque jour.

Fonctionnement et investissement : 20%

Ces 20% nous permettent de financer nos charges de fonctionnement et d’investir vers l’avenir, pour toujours améliorer notre qualité de service et notre offre produits.

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