Nos valeurs2018-12-14T15:05:55+00:00

NOTRE VISION : UNE ENTREPRISE CITOYENNE

Agissons sur tous les fronts !

Le bien-manger, l’écologie, notre organisation au sein des Moulin, nous essayons de construire une entreprise citoyenne, qui ne met de côté aucun des enjeux de notre société.

Les labels « Entreprise solidaire » et « Lyon Ville Equitable et Durable » attestent de nos démarches.

Le Moulin libéré

OÙ VA L’ARGENT D’UN DÉJEUNER ?

Parce que la transparence, c’est la confiance !

Matières premières 38 %

Soit 3€80 sur un repas à 10€

Légumes et fruits frais, œufs, farine, sucre, … Tous les produits que nous recevons bruts et que nous transformons chaque matin. Ici, tout est fait maison !*
* Hors avocat que nous recevons transformés

Main d’oeuvre 43 %

Soit 4€30 sur un repas à 10€

Les rémunérations des collaborateurs du Moulin, ainsi que la prime d’intéressement (40% du bénéfice partagés entre tous).
Les rémunérations sont accessibles ci-dessous.

Charges de fonctionnement 16 %

Soit 1€60 sur un repas à 10€

Les loyers, l’entretien de notre matériel et de nos Charrettes, ainsi que les autres frais pour faire tourner le Moulin !

Bénefices 3 %

Soit 0€30 sur un repas à 10€

Les bénéfices sont exclusivement utilisés pour grandir et aller plus loin dans nos valeurs !

Chiffres issus du compte de résultats 2016-2017

Une prime d’intéressement permet de distribuer 40% de notre résultat à toute l’équipe si les objectifs de pérennité sont atteints.
L’intégralité des bénéfices de la structure est utilisée pour grandir et aller plus loin dans nos valeurs.

 

L’équipe compte à l’heure actuelle 48 collaborateurs. 

La rémunération moyenne est de 1250€ net (soit 1620€ brut) en équivalent temps plein, allant du SMIC à 2150 € net pour l’équipe de cogérance.

 

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