une démarche responsable
et engagée depuis 2006
🌱 Nos engagements :
soin du client, soin de l’équipe, soin du vivant.
Qualité et fait maison
Nous sommes des artisans, tous nos repas sont faits maison.
Certification AB50%*
Nous sommes engagés pour votre santé et la préservation de la biodiversité.
Entreprise d’Insertion
Nous aidons des personnes éloignées de l’emploi à retrouver un travail, avec un suivi social.
Pour l’ensemble des missions sociales et écologiques que nous poursuivons dans le cadre de notre activité, nous sommes agréés ESUS, Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale
* 50% à 74% des ingrédients agricoles que nous cuisinons sont issus de l’agriculture biologique.
💼 Une échelle salariale transparente :
En 2025, 65 salariés travaillent quotidiennement dans nos cuisines
*Employé polyvalent, pour ses 2 premiers mois.
Les rémunérations les plus élevées au Moulin sont de 3600 € bruts par mois.
🍽️ Des prix transparents :
Pour 10€ dépensés au Moulin (bilan du 1.07.2023 au 30.06.2024)
💡 Nos investissements pour l’avenir :
Depuis 2006 nous avons choisi de réinvestir 100% des bénéfices dans le développement du Moulin et de ses engagements. Ainsi, nous restons fidèles à nos valeurs et préparons l’avenir en toute indépendance.
Notre alimentation : un copieux enjeu de société
Le bio : les particuliers en demandent, la restauration doit faire mieux
Restauration = 1% bio
contre 6% chez les particuliers (1)
Les produits sains, locaux et de saison : ils viennent de nos fermes, soutenons les :
– 100 000 fermes
fermées en 10 ans, entre 2010 et 2020 (2)
Des repas sains, frais et faits maison : un enjeu pour notre santé
20 Mrds € / an
le coût des maladies liées à l’alimentation (3)
Agissons ensemble : nos choix alimentaires font la différence !
La restauration d’entreprise, un enjeu pour les employeurs :
Notre alimentation représente 1/4 de notre empreinte carbone (4)
En 2024 le Moulin c’est :
700 tonnes de CO2 évitées
soit l’équivalent de 2.5 fois le Parc de la Tête d’Or
12 emplois
en agriculture, élevage et artisanat
90 emplois dont 6 en insertion
au sein du Moulin
Sources :
1. Les chiffre du bio – panorama 2023 – Agence bio
2. Recensement agricole 2020 – Ministère de l’Agriculture
3. Rapport 2024 “L’injuste prix de notre alimentation, quels coûts pour la société et la planète?”- Secours Catholique – Caritas France – Réseau CIVAM – Solidarité Paysans – Fédération Française des Diabétiques – Le Basic
4. ADEME – empreinte énergétique et carbone de l’alimentation en France, CIPEE, 2019
5. 16ᵉ Baromètre de la Consommation Responsable – 2023 – GreenFlex – ADEME