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LE MOULIN POUR TOUTES LES OCCASIONS

Des salades composées sur mesure, et bien plus encore

Depuis 2006, le Moulin propose une offre de restauration rapide et faite-maison. Notre spécialité, c’est la salade composée sur mesure, qui s’adapte à tous les goûts et toutes les occasions. Nous proposons également selon les saisons des quiches, des sandwichs, des gratins et des soupes et aussi des desserts (tartelettes, sablés, muffins, et pleins d’autres délices).

Des recettes simples et généreuses préparées avec amour, vous l’aurez compris, notre modèle c’est la cuisine de Mamie !

QUALITÉ, ÉCOLOGIE ET ACCESSIBILITÉ

Notre défi, une restauration saine et copieuse pour tous !

Nous privilégions les approvisionnements bio et locaux dès que cela est possible, selon les réalités auxquelles nous sommes confrontés (filiales et coûts notamment) :

Les farines, le sucre, le chocolat, les fruits secs, et les œufs de nos préparations (quiches, desserts) sont bio. Dans les salades, les lentilles et le riz sont bio, l’huile d’olive dans nos sauces est sans pesticide. Selon les saisons et disponibilités de nos fournisseurs, certains légumes sont bio.

Nous travaillons avec une dizaine d’artisans / producteurs locaux : pour les fromages de chèvre et le comté, les salades vertes, le quinoa (Anjou), les œufs des préparations, les pains et brioches, le miel, le café, les compotes de pomme et les jus de fruits, les bières, le vin (sur les événements traiteur). Nous travaillons selon les saisons et produits, avec quelques producteurs de fruits et légumes dans le département.

Nous travaillons à ce que la part de produits bio et locaux dans les légumes de saison soit de plus en plus importante, sans impacter le prix pour le client.

Pour en savoir plus sur notre démarche éco-responsable, c’est par ici !

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